“民以食为天，食以安为先”。调味料，不仅让餐食更可口，还关乎“健康与安全”。李锦记自1888年创立以来，特等了三个世纪，从原本的蚝油和虾酱，发展到当今有特等300种产物，销往全国100多个国度和地区的跨国酱料集团，其在食物性量安全上有着一套严苛的处理。

奉行"100-1=0"的理念，打造食物安全的“护城河”

李锦记之是以遥远为东说念主所信托，是源于对证料的严格坚抓。在李锦记有一个“100-1=0”的处理理念，即作念了一百件事情，唯独作念错一件就就是白作念。 

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▲李锦记“100-1=0”的处理理念/图源 李锦记

为确保食物安全，李锦记实施“从田间到餐桌”的全程松手。从莳植、衍生、采购食物原料，到分娩、畅达、加工、配送，严格处理供应链的每一个标准，此外，李锦记对运载、清洗和加工原料、全程不经东说念主手的分娩流程、分装和运载制品、上架销售等标准，也全面监督。为确保原材料和食物安全，李锦记甚而对大批农产物，选定基地莳植的形式，派专东说念主看守，务求落实每一个安全细节。

2022年9月1日，李锦记凭借超卓品性，荣获“第七届广东省质料奖提名奖”。该奖授予在创建先进质料处理形式、扩充先进质料理念、施行科学质料处理方法奏效杰出，具有显贵的示范带行为用，对广东质料强省树立作出杰出孝敬的企业和组织。李锦记是本届获奖名单中唯独的食物企业，同期亦然食物行业内首家赢得该盛誉的企业。

 ▲李锦记荣获“第七届广东省政府质料奖提名奖”/图源 李锦记

科技更篡改手本领升级，打造食物安全的“防火墙”

“遥远创业精神”是李锦记的中枢价值不雅之一。靠近日眉月异的阛阓环境，李锦记先后诞生企业研发中心、广东省调味品工程本领盘问中心、广东省博士职责站和中国轻工业调味品工程本领盘问中心等多个更变平台，束缚对产物及分娩征战和本领进行研发和更变。

▲对证料绝不鄙俗，打造食物安全的“防火墙”/图源 李锦记

不仅如斯，李锦记还诞生了一所达到国外圭臬ISO/IEC 17025的检测中心。该检测中心已通过中国及格评定国度招供委员会（CNAS）的评审，赢得全国100多个国度或地区的招供，欧博游戏平台通过招供的技俩包括：微生物、食物添加剂、营营养析、重金属和农药残留五大限制。检测中心配备多台高端的大型检测征战，按国度或国外圭臬、检测标准，检测原料、半制品和制品中的微生物、重金属、食物添加剂、营养身分、无益浑浊物、监犯添加物、生物毒素、致敏原、农药残留、兽药残留等约400个技俩。

李锦记超越百年的对证料的遵从，不仅赢得了耗尽者信任，也令其赢得了多个机构及组织招供。2017年，李锦记成为厦门金砖会晤调味品供货商；2016年，李锦记成为杭州G20峰会调味品供货商；2010年李锦记接踵为上海世博会、广州亚运会提供酱料产物；2008年，李锦记成为北京奥运会酱料供应商。 

▲遵从质料，坚抓为耗尽者提供高品性酱料/图源 李锦记

从“吃得饱”到“吃得好”，再到“吃得健康”，耗尽者的耗尽结构正发生新一轮升级与变革，对产物品性的存眷度也束缚普及，异日，李锦记将陆续追求超卓品性，为耗尽者提供更多高品性、高价值、安全而健康的产物。

上游新闻记者   周静蓝

剪辑：韦茜

责编：李宏伟 

审核：王广江

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